Une maison née du large, un chef sur ses terres
Face au port de la Gravette, à La Plaine-sur-Mer, la Maison Anne de Bretagne s’inscrit dans un paysage où rien n’est figé. Ici, la lumière évolue au fil des heures, le vent redessine les contours, et l’océan impose son rythme.
Pousser les portes d’une maison humaine
Ici, l’hospitalité se vit au quotidien, dans la relation simple et attentive que nous entretenons avec nos hôtes. La Maison est un lieu vivant, en lien avec son territoire et celles et ceux qui le font exister. En franchissant ses portes, chacun est invité à ralentir et à se laisser porter par le rythme du lieu.
Une Maison, une âme, une histoire
Née en 1978 de l’initiative de Philippe et Michèle Vételé, la Maison Anne de Bretagne s’est construite sur une dune face à l’océan, dans une continuité étroite avec son environnement. À quelques kilomètres de là, Mathieu Guibert grandit sur ce même littoral avant de se former dans plusieurs grandes maisons françaises. Il reprend la Maison en 2016 et l’accompagne dans une évolution progressive : sa cuisine s’affirme, son équipage se structure et la cave s’enrichit. Aujourd’hui, la Maison réunit un hôtel, une table gastronomique, un bistrot et prochainement un espace bien-être. Une histoire qui se poursuit dans le temps long, sans changer de nature.
Le Pays de Retz, une terre discrète et savoureuse
Entre Loire et Atlantique, le Pays de Retz avance par nuances. Le paysage y alterne entre terres maraîchères, estran minéral, ports tournés vers l’ouest, pêcheries sur pilotis et sentiers côtiers... Dès les premiers instants ici, le temps semble s'écouler autrement. Et l'envie de rester s'installe naturellement.
